Cơm chiên Dương Châu là món cơm quá ngon giúp bạn có thể tận dụng lại những đồ ăn từ hôm trước để làm một bữa sáng thật ngon và tiết kiệm cho cả nhà.
Nguyên liệu cho món cơm chiên Dương Châu:
4 tép tỏi
100 gram tôm
85 gram thịt lợn
100 gram nấm loại tùy thích
2-3 gốc hành lá
3 quả trứng đánh tan
15ml rượu gạo
15ml dầu hào
500 gram cơm nguội
30-45ml dầu hạt cải
Muối và tiêu xay
Cách làm món cơm chiên Dương Châu
Bước thứ nhất(1): Nấu sẵn một nồi cơm, xới tơi và để nguội, hoặc bạn có thể tận dụng cơm nguội còn thừa của hôm qua để chế biến món cơm chiên Dương Châu ăn sáng cũng được nhé!
Bước thứ hai(2):
+ rửa thật sạch tôm, bóc bỏ đầu, đuôi và chỉ lưng.
+ Đánh đều trứng với phần rượu gạo đã chuẩn bị sẵn.
+ Cắt nhỏ hành lá, nấm và xắt mỏng tỏi.
+ Sau đó, bạn cắt nhỏ tôm, thịt và rắc lên ít muối, tiêu để ướp.
+ Làm nóng chảo có đáy sâu, sau khi chảo nóng thì bạn cho ít dầu và tỏi vào phi thơm, khi tỏi đã chuyển sang màu vàng nâu thì bạn vớt ra, đặt lên giấy ăn cho thấm ráo dầu.
Bước thứ ba(3): Kế đến, bạn bỏ thịt vào xào nhanh, đến khi thịt chuyển màu và chín… thì bạn cho nấm, hành lá và ít muối, tiêu xay vào, xào đều khoảng 30 giây.
Thêm tôm vào chảo xào thêm 30 giây nữa thì cho trứng vào, đảo đều nhanh tay.
Bước thứ tư(4): Khi trứng vẫn còn ướt, bạn cho cơm vào, xào đều. Khi trứng và cơm đã tơi, bạn nêm dầu hào và xào đến khi cơm được trộn lẫn với các nguyên liệu còn lại, nếm nêm lần cuối cho vừa ăn, đến khi bạn thấy cơm hơi khô thì tắt lửa.
Mong cả nhà ngon miệng với món cơm chiên Dương Châu!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
